Пищевой полиэтилен (Food Grade Polyethylene, FG polyethylene) – общее наименование для всех марок полиэтилена (ПЭНД, ВМПЭ, СВМПЭ и т.д.), применяемых в пищевой промышленности и/или контактирующих с питьевой водой. Ключевое требование – пищевой полиэтилен не должен влиять на состав и цвет продуктов, с которыми они находятся в контакте. Прочие требования к материалу определяются конкретной сферой применения, например для разделочных досок – ударная прочность и вязкость, для направляющих и профилей – стойкость к истиранию и т.д.
Требования к пищевому полиэтилену
Гигиенические Нормы ГН 2.3.3.972-00 регламентируют предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами:
«Изделия, изготовленные из полимерных и других синтетических материалов, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами и средами, не должны отдавать в контактирующие с ними модельные растворы и воздушную среду вещества в количествах, вредных для здоровья человека, превышающих допустимые количества миграции, а также соединения, способные вызвать канцерогенный, мутагенный и другие отдаленные эффекты.»
Цифровые показатели ПДК по основным видам вредных веществ приведены в таблице:
Гигиенические показатели и нормативы веществ, выделяющихся из материалов, изделий, контактирующих с продуктами питания
| Наименование материала, изделия | Контролируемые показатели | дкм, мг/л | ПДКв хим. в-в в питьевой воде, мг/л | Класс опасности | пдкс.с. мг/м3 | ОБУВ а.в., мг/м3 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Полиэтилен (ПЭВД, ПЭНД), полипропилен, сополимеры пропилена с этиленом, полибутилен, полиизобутилен, комбинированные материалы на основе полиолефинов | ||||||
| формальдегид | 0,1 | 2 | 0,003 | - | ||
| ацетальдегид | - | 0,2 | 4 | 0,01 | - | |
| этилацетат | 0,1 | 2 | 0,1 | - | ||
| гексан | 0,1 | - | 4 | - | - | |
| гептан | 0,1 | - | 4 | - | - | |
| гексен | - | - | - | 0,085 | - | |
| гептен | - | - | - | 0,065 | - | |
| ацетон | 0,1 | - | 3 | 0,35 | - | |
| спирты: | ||||||
| метиловый | 0,2 | - | 2 | 0,5 | - | |
| пропиловый | 0,1 | - | 4 | 0,3 | - | |
| изопропиловый | 0,1 | - | 4 | 0,6 | - | |
| бутиловый | 0,5 | - | 2 | 0,1 | - | |
| изобутиловый | 0,5 | - | 2 | 0,1 | - |
В Европе требования к полимерным материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, изложены в Правилах 10/2011/EU, часто именуемых мерами по внедрению пластиков (Plastic Implementation Measure, PIM), вступивших в действие в мае 2011 с поправками 1282/2011/EU.
Эти правила включают в себя все директивы ЕС и расширяют действие предыдущих правил 2002/72/ЕС, включая шесть поправок.
Наиболее важные положения данного документа следующие:
Использование компонентов только из т.н. «Объединенного Списка» (Union list)
Только компоненты, перечисленные в т.н. «Объединенном Списке» Правил 10/2011/EU, могут использоваться в производстве пластиков. Первоначально в данный перечень входили 885 материалов и компонентов, и он регулярно обновляется и дополняется.
Основные группы, перечисленных в нем материалов:
- мономеры и др. исходные вещества для производства полимеров
- добавки, за исключением красителей
- вспомогательные материалы, применяемые в производстве (за исключением растворителей)
Соответствие ограничением по предельной величине общей миграции
Общая миграция стойких соединений, мигрирующих из материала в контактирующие с ним пищевыми продуктами не должна превышать 10 мг/дм? контактной поверхности или 60 мг/кг продуктов. Цель данного ограничения – предотвращение неприемлемых изменений состава пищевых продуктов и оно является общим для всех полимерных материалов, применяемых в пищевой промышленности.
Соответствие ограничениям по предельной величине специфичной миграции
Данное требование ограничивает миграцию конкретных веществ и соединений из материалов в контактирующие с ними пищевые продукты. Цель данного ограничения – обеспечить безопасность здоровья потребителя. Полимерные материалы могут содержать одно или несколько подобных соединений, или не содержать их вообще.
Сферы применения пищевого полиэтилена
Сферы применения пищевого полиэтилен крайне разнообразны, тем не менее, можно выделить несколько основных направлений.
Пищевой ПЭНД широко применяется для строительства емкостного оборудования, используемого в пищевой промышленности, в частности емкостей хранения питьевой воды.
Из высокомолекулярного полиэтилена (ВМПЭ) изготавливаются разделочные доски, разрубочные колоды а также рабочие поверхности разделочных столов на мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятиях.
Сверхвысокомолекулярный полиэтилен (СВМПЭ) это основной материал для изготовления профилей и направляющих на технологических линиях.
Справочник